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Meine Touren führen zu drei familiengeführten Weingütern, die sich einer Demeter-zertifizierten biodynamischen Wirtschaftsweise verschrieben haben.
MARDI / JEUDI / SAMEDI
Etienne und Katia Simonis haben ihr 7 Hektar großes Weingut bereits Anfang der 2000er-Jahre auf Biodynamie umgestellt.
Ein handwerkliches Arbeiten, bei dem jeder Handgriff durchdacht, wohlüberlegt und nur dann ausgeführt wird, wenn er wirklich notwendig ist.
LUNDI / MERCREDI / VENDREDI
Das Domaine Camille Braun bewirtschaftet seit über 25 Jahren außergewöhnliche Terroirs biologisch und biodynamisch.
Dieses heute von Annabelle weitergeführte familiäre Know-how zielt mit feinem Gespür und im Streben nach Reinheit darauf ab, die einzigartige Identität jeder einzelnen Parzelle voll zur Geltung zu bringen.
DÈS AOÛT 2026
Hervorgegangen aus der Verbindung zweier Winzerfamilien, bewirtschaftet das Duo Amélie und Charles Sparr seit 2017 ein Mosaik aus unterschiedlichsten Böden und Klimata nach den Grundsätzen der Biodynamie.
Jeder Jahrgang ist das Ergebnis eines Strebens nach Authentizität – unverfälscht ausgebaut, um dem Terroir seinen reinsten Ausdruck zu verleihen.
